فراورده های گوشتی نظیر سوسیس و کالباس به سبب اعمال فرایند هایی چون دودی کردن نمک زدن و اضافه کردن مواد شیمیایی نگهدارنده ریسک ابتلا به سرطان روده ی بزرگ را افزایش میدهند این درحالی است که این مواد غذایی سرشار از نمک کلسترول و چربی اند وخالی از مواد معدنی و فیبر اند 